طائر السمان Quail
طائر السمان, هو طائر صغير الحجم و هو أحد المصادر الهامة لإنتاج اللحم و البيض و يمكن أن يساهم. بدور كبير في الحد من أزمة اللحوم عند الإهتمام بنشر تربيته و رعايته لدى المزارع الصغيرة.
و لحمه لذيذ و خالي من الكولسترول و ذو شهية جيدة و احتياجاته الغذائية قليلة فيحتاج إلى مساحات صغيرة في تربيته.
وفي هذا الكتاب سوف نقوم بتوضيح كيفية تربية ورعاية السمان و إحتياجاته الغذائية حتى يمكن نشر تربيته بصورة أوسع و أربحية أعلى لدى المهتمين بالسمان خاصة المشتثمرين.
الأهمية الإقتصادية والصفات الشكلية للسمان
- مصدر جيد للبروتين الحيواني و خالي من الكولسترول.
- يستهلك الطائر حوالي 450 إلى 500 جم علف ليصل إلى وزم 125 إلى 150 جم خلال فترة 45 يوم الأولى من العمر.
- قلة تكاليف التربية.
- مجال جيد للإستثمار.
- دورة رأس المال سريعة 45 يوم فقط.
- نضج جنسي مبكر في عمر 5 - 6 إسبوع.
- إنتاج عالي من البيض من 250 إلى 300 بيضة في السنة.
- سريع النمو.
- مدة التفريخ من 14 إلى 17 يوم.
مميزات لحم السمان
- محتوى اللحم من الدهن غير مرتفع أي منخفض من الكولسترول.
- يمتاز لحم السمان بالنعومة حيث أن نسيج العضلات يعتبر من النوع الناعم و لا توجد ألياف في نسيج اللحم.
- يمتاز لحم السمان بالصفة المرمرية أي توزع حبيبات الدهن الضئيلة الموجودة بين ألياف نسيج اللحم.
- لحم السمان يفضله الأطفال ويطهي بطرق عديدة مما يجعله صنفاً جيد للأكل.
- غني بالبروتينات: يحتوي لحم السمان على كمية كبيرة من البروتينات التي تعمل على بناء العضلات وتقوية الجسم.
- يحتوي على الفيتامينات والمعادن: يحتوي لحم السمان على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل فيتامين د وفيتامين ب12 والحديد والفوسفور.
- يحتوي على الأحماض الأمينية الضرورية: يحتوي لحم السمان على كمية كبيرة من الأحماض الأمينية الضرورية للجسم والتي تعمل على تحسين وظائف الجسم وزيادة الشعور بالشبع.
- يحتوي على الدهون الصحية: يحتوي لحم السمان على الدهون الصحية والأحماض الدهنية الأساسية التي تعمل على تحسين الصحة العامة للجسم والحفاظ عليها.
- يساعد على خفض الكوليسترول: يحتوي لحم السمان على نسبة منخفضة نسبيًا من الدهون المشبعة والكوليسترول، مما يجعله خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكوليسترول أو القلب.
- يساعد على تحسين صحة الجهاز العصبي: يحتوي لحم السمان على الفوسفاتيديل الكولين الذي يساعد على تحسين وظائف الجهاز العصبي والذاكرة والتركيز.
- ويمكن تناول لحم السمان بالعديد من الطرق المختلفة، مثل طهيه على الشواية أو الفرن أو الشواء، ويمكن أيضًا إضافته إلى الأطباق الرئيسية والسلطات والمقبلات.
- ومن الجدير بالذكر أن الأشخاص الذين يعانون من حساسية اللحوم يجب أن يتجنبوا تناول لحم السمان أو أي نوع من اللحوم، ويجب استشارة الطبيب قبل تناول أي نوع من الأطعمة في حالة وجود حالات صحية خاصة.
مميزات بيض السمان
يعتبر بيض السمان من الأطعمة الصحية والغنية بالفوائد الغذائية، ومن أهم مميزاته:
- غني بالبروتينات: يحتوي بيض السمان على كمية كبيرة من البروتينات التي تعمل على بناء العضلات وتقوية الجسم.
- يحتوي على الفيتامينات والمعادن: يحتوي بيض السمان على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل فيتامين د وفيتامين ب12 والحديد والفوسفور.
- يساعد على تقوية جهاز المناعة: يحتوي بيض السمان على مضادات الأكسدة التي تساعد على تقوية جهاز المناعة وتحسين صحة الجسم.
- يعزز صحة العينين: يحتوي بيض السمان على اللوتين والزيانثين اللذان يعززان صحة العينين ويقللان من خطر الإصابة بأمراض العين.
- يساعد على خفض الكوليسترول: يحتوي بيض السمان على الكولين الذي يعمل على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
- يعمل على تحسين الصحة العامة: يحتوي بيض السمان على الدهون الصحية والأحماض الدهنية الأساسية التي تعمل على تحسين الصحة العامة للجسم والحفاظ عليها.
بيض السمان أيضًا يحتوي على مستويات منخفضة نسبيًا من الكوليسترول والدهون المشبعة مقارنة بالبيض الدجاجي، مما يجعله خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكوليسترول أو القلب.
كما يحتوي بيض السمان على الكالسيوم الذي يساعد على بناء وتقوية العظام، والفيتامينات الأخرى مثل الفيتامينات A وB وE وK التي تعمل على تعزيز صحة الجلد والشعر والأظافر.
وعلاوة على ذلك، فإن بيض السمان يحتوي على المزيد من الأحماض الأمينية الضرورية للجسم مقارنة بالبيض الدجاجي، والتي تعمل على تحسين وظائف الجسم وزيادة الشعور بالشبع.
ويمكن تناول بيض السمان بالعديد من الطرق المختلفة، مثل تناوله كوجبة إفطار أو إضافته إلى السلطات والمقبلات والأطباق الرئيسية، ويمكن أيضًا استخدامه في الحلويات والمخبوزات.
ومن الجدير بالذكر أن الأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض يجب أن يتجنبوا تناول بيض السمان أو أي نوع من البيض، ويجب استشارة الطبيب قبل تناول أي نوع من الأطعمة في حالة وجود حالات صحية خاصة.
تمييز الجنس في السمان
يمكن تمييز الجنس في السمان من خلال بعض العلامات الخارجية التي تظهر على الأنثى والذكر. ومن أهم هذه العلامات:
1 - حجم الجسم: يتميز الذكر بحجم جسم أكبر من الأنثى بشكل عام.
2 - اللون: يتميز الذكر بلون ريش أكثر تشبعًا بالألوان مقارنة بالأنثى.
3 - الحلقة العنقية: يوجد حلقة عنقية بيضاء حول رقبة الذكر وتفتقر الأنثى إلى هذه الحلقة.
4 - التصريف الدمعي: يتميز الذكر بوجود التصريف الدمعي الأسود الذي يتكون عند زاوية العين الداخلية، بينما تفتقر الأنثى إلى هذا التصريف أو قد يكون لونه بني فاتح.
5 - الفرو الذيلي: يتميز الذكر بفرو ذيلي أطول وأكثر تشبعًا بالألوان من الأنثى.
ومع ذلك، يجب الانتباه إلى أن هذه العلامات قد تختلف قليلاً من سمانة إلى أخرى، ولا يمكن الاعتماد عليها بشكل كامل لتحديد الجنس. لذلك، يفضل استشارة الخبراء في مجال تربية السمان لتحديد الجنس بشكل دقيق.
أنواع السمان
توجد العديد من أنواع السمان والتي تختلف في الحجم واللون والشكل والأداء الإنتاجي، ومن أهم هذه الأنواع:
السمان الأبيض: يتميز بريش أبيض ويعتبر الأكثر شيوعًا في تربية السمان. ويمتاز بنمو سريع وإنتاجية عالية من البيض واللحم.
السمان الرمادي: يتميز بريش بلون رمادي ويعتبر أكثر ملاءمة للبيئات الحارة والجافة. ويمتاز بنمو سريع وإنتاجية جيدة من البيض واللحم.
السمان الملون: يتميز بريش يتميز بتدرجات الألوان والنمط المختلف ويعتبر شديد الجمال. ويمتاز بإنتاجية جيدة من البيض واللحم.
السمان الأسود: يتميز بريش أسود ويعتبر جيدًا لتربيته لإنتاج اللحم. ويمتاز بنمو سريع وحجم كبير وإنتاجية عالية من اللحم.
السمان البري: يعيش هذا النوع في البرية ويمتاز بريش بني وإنتاجية جيدة من اللحم.
وتختلف هذه الأنواع في الأداء الإنتاجي والمتطلبات الغذائية والبيئية، ويجب اختيار النوع الذي يتناسب مع الغرض من تربيته والبيئة التي يعيش فيها.
